Zanasi Antica Natura

Inbegriff des wahren Lambrusco.

Lambrusco aus der Emilia-Romagna wurde lange Zeit stigmatisiert – als erschwinglicher Allerweltswein mit wenig Charakter, aber dafür umso mehr Süße. Teils zu Recht, teils zu unrecht. Denn der wahre Lambrusco hat damit rein gar nichts zu tun. Dieser ist trocken, bietet die dunklen Fruchtaromen, Kraft und Struktur eines Rotweins und gleichzeitig das feine Prickeln eines Schaumweins. Und ist außerhalb Italiens kaum zu bekommen. Daher freuen wir uns ganz besonders, Ihnen den Bio Lambrusco der Familie Zanasi anbieten zu können. Die handgelesenen Bio-Trauben stammen aus eigenen Hügellagen im Herzen der DOP Castelvetro di Modena und die Maische wird per Kaltmazeration abgekühlt. Zur Sektbereitung wird die Charmat-Methode eingesetzt, die den Erhalt der natürlichen Fruchtaromen garantiert. Der tiefviolette Perlwein versprüht einen unwiderstehlichen Duft von satten Amarenakirschen, gerösteten Kaffeebohnen mit einem dunklen Lederunterton. Am Gaumen ausgewogen mit filigranen Tanninen und einer erfrischenden Perlage. Gut gekühlt ist er aus Italiens Esskultur nicht wegzudenken!