Bodegas Valdemar Single Vineyards

EINZELLAGEN AUS DEM HAUSE VALDEMAR.

In der Rioja machen immer mehr Winzer mit spannenden Einzellagen-Projekten von sich reden. Vorneweg marschiert die Familie Bujanda, die dabei den autochthonen Rebsorten ihre besondere Aufmerksamkeit widmet. Darunter die uralte Maturana Rebe, die so schwer erziehbar ist, dass sie fast von der Bildfläche verschwunden wäre. Die schroffen Hänge der Einzellage „Balcón de Pilatos“ sind mit Maturana bepflanzt. Die Rebgärten erstrecken sich über drei Ebenen in 500 Meter Höhe. Die Mikroparzellen auf den Naturterrassen fordern 100 % Handarbeit. Bei der Lese geht man so rigoros vor, dass man sich glücklich schätzen kann, wenn am Abend die Kiepen gefüllt sind. Nach der Vergärung wird der Wein über 16 Monate in amerikanische Eiche gelegt und reift drei weitere Jahre im großen Holzfass. Das Ergebnis ist schlicht Weltklasse! Das intensive Bukett pendelt virtuos zwischen opulenten Fruchtaromen und delikaten Würznoten. Seine dicht gewobenen Tannine kleiden den Gaumen komplett aus und besitzen genügend Griffigkeit, um trocken und elegant auszuklingen.