Bereit für die Spargelsaison?
Diese Weine harmonieren ideal mit dem edlen Gemüse aus der Erde
Wir heißen den Frühling kulinarisch elegant willkommen und zelebrieren die Rückkehr des edlen Gemüses aus der Erde – Spargel! Obwohl Spargel oft als zurückhaltend im Geschmack gilt, kann die richtige Weinbegleitung seine delikaten Aromen wunderbar ergänzen. Die Wahl des Weins sollte darauf abzielen, die subtilen Nuancen des Spargels zu unterstreichen, ohne sie zu übertönen. Weißweine mit milder Säure und fruchtigen Aromen bieten die perfekte Balance, um das Beste aus dieser Kombination herauszuholen.
Bereit Ihre Sinne zu verwöhnen?
#itsamatch
Weißer Spargel + Silvaner
Sein lieblich milder Geschmack und seine zartbitteren Noten machen weißen Spargel zu einem besonders delikaten Allrounder. Passend dazu: Stahl Best of Silvaner: Fruchtige Aromen kombiniert mit harmonischer Säure und mineralischen Noten macht ihn zum perfekten Tischpartner.
Winzerhof Stahl "Best of" Silvaner | Artikel-Nr.: 106157
Grüner Spargel + Riesling
Knackig und voller Aroma - Die zarten, leicht herben Noten von grünem Spargel werden hervorragend durch die lebendige Säure und die fruchtigen Aromen eines kräftigen Weins ergänzt. Wir empfehlen Immel Riesling, welcher mit fruchtig-süßlichem Duft und gut eingebetteter Säure überzeugt.
Immel Riesling | Artikel-Nr.: 106311
Spargelsalat + Tempranillo Blanco
Eine köstliche Möglichkeit, Spargel in einem Salat zu genießen, ist mit einer Zitronenvinaigrette & frischen Kräutern. Passend dazu: Tempranillo Blanco. Seine fruchtigen Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen, gepaart mit einer mineralischen Note, betonen die frische Säure und bilden die ideale Ergänzung zu diesem Gericht.
Conde Valdemar Tempranillo Blanco Rioja DOCa | Artikel-Nr.: 860277
Spargel mit Fleisch + Grauburgunder
Herzhafte Fleischgerichte mit Spargel lassen sich ideal mit ebenfalls herzhaften Weinen kombinieren. Mit ausreichend Kraft und Fülle holt der rheinhessische Grauburgunder das Beste aus der Kombination heraus.
Nico Espenschied Grauburgunder "Herz+Hand" | Artikel-Nr.: 178007
Spargel mit Fisch + Sauvignon Blanc
Frischer Lachs oder Saibling sind immer eine köstliche Ergänzung zum Spargel. Beide können pochiert oder in wenig Butter gebraten und dann mit einer köstlichen Sauce Hollandaise serviert werden. Ein Perfect Match ist der Zellertaler Sauvignon Blanc: Seine knackige Säure und die Aromen von grünen Früchten und Kräutern passen gut zu beiden Komponenten.
Schwedhelm Sauvignon Blanc | Artikel-Nr.: 106007
Spargel mit Risotto + Planalto
Das Spargelrisotto ist eine erfrischende Alternative zu klassischen Spargelgerichten. Dazu empfehlen wir: Planalto Reserva Douro. Die cremige Textur des Risottos und die delikaten Aromen des Spargels werden wunderbar durch die fruchtige Komplexität mit Anklängen von Blüten, Zitrus, Birne und Melone ergänzt.
Casa Ferreirinha Planalto Reserva Douro DOP | Artikel-Nr.: 102023