Die 7 wichtigsten Weintrends 2025, die Sie kennen sollten

Die Weinwelt bleibt in Bewegung! 2025 bringt spannende Entwicklungen mit sich: Bewusster Konsum, alkoholfreie Alternativen und eine klare Fokussierung auf Qualität prägen den Markt. Wer früh auf diese Trends reagiert, kann sich die Kunden von morgen und entscheidende Wettbewerbsvorteile sichern!

Hier sind die wichtigsten Trends, die Sie nicht verpassen sollten.

1. Trend: Alkoholfreie Produkte gewinnen an Bedeutung

Die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen zu klassischen Weinen wächst. Alkoholfrei zu genießen ist eine bewusste Entscheidung und setzt sich unaufhaltsam fort. "No & Low"-Weine sind längst keine Notlösungen mehr, sondern werden qualitativ immer hochwertiger. Besonders alkoholfreie Schaumweine überzeugen mittlerweile selbst anspruchsvolle Genießer:innen und bieten eine stilvolle Möglichkeit, bewusster zu genießen.

Der Trend zum bewussten Konsum geht über den Verzicht auf Alkohol hinaus. All Day Indulgence beschreibt eine neue Art des Genusses, bei der hochwertige, genussvolle Produkte den ganzen Tag über ihren Platz finden – sei es als alkoholfreie Begleitung zum Lunch, als Aperitif oder als stilvolle Alternative am Abend. Insbesondere No & Low-Weine und alkoholfreie Schaumweine spielen dabei eine zentrale Rolle. Sie erlauben es, ohne Kompromisse bewusst zu genießen und Genuss nahtlos in den Alltag zu integrieren.

2. Trend: Nachhaltigkeit und Piwi-Sorten: Die Zukunft des Weinbaus

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Thema der Weinbranche. Winzer:innen setzen verstärkt auf umweltschonende Methoden und den Schutz der Biodiversität. Ein Schlüssel hierzu sind Piwi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Sorten), die weniger Pflanzenschutz benötigen und daher eine umweltfreundliche Alternative darstellen.

"Im Zuge des Nachhaltigkeitstrends wird auch der Anteil an Piwi-Sorten weiter steigen. Die Sorten kommen nicht nur mit den neuen klimatischen Herausforderungen besser klar, sondern sind auch wirtschaftlich attraktiv. Durch ihre Kultivierung lässt sich der Einsatz von Pflanzenschutzmaßnahmen deutlich reduzieren. Das spart Zeit und Geld." — falstaff

3. Trend: Leicht statt schwer: Rosé- und Weißwein im Höhenflug

Leicht, frisch und vielseitig – Rosé- und Weißweine dominieren den Markt, während Rotwein zwar eine Rückkehr zur klassischen Stilistik erlebt, sein Konsum insgesamt jedoch abnimmt und Genießer dabei vermehrt zu bewährten Klassikern greifen. Kühle Anbauregionen und moderne Kellertechniken ermöglichen Winzer:innen die Produktion schlanker, aber dennoch aromatischer Weine. Diese sogenannten „schlanken“ Weine passen perfekt zu aktuellen Ernährungs- und Genussgewohnheiten finden zunehmend Anklang bei Konsument:innen, die auf leichtere Weinstile setzen.

4. Trend: Schaumwein-Boom: Prickelnder Genuss gefragt

Das Segment der Schaumweine boomt – besonders Winzersekte erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Mit handwerklicher Qualität und individueller Finesse bieten sie eine spannende Alternative zu klassischem Sekt oder Champagner. Auch Pet-Nat, die ursprüngliche Form des Schaumweins, begeistert mit natürlicher Frische, ungeschminktem Charakter und einer aufregenden Aromatik.

5. Trend: Autochthone Rebsorten: Wiederentdeckung alter Klassiker

Neben bekannten internationalen Trauben wie Chardonnay oder Merlot wächst das Interesse an heimischen Rebsorten. Diese spiegeln das individuelle Terroir ihrer Herkunftsregion wider und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

6. Trend: Qualität und Handwerk: Die Geschichte hinter dem Wein zählt

Immer mehr Konsument:innen legen Wert auf hochwertige, handwerklich erzeugte Weine mit einer authentischen Geschichte. Handwerklich hergestellte Weine aus kleinen, familiengeführten Weingütern erfreuen sich steigender Beliebtheit. Transparenz, regionale Identität und echte Winzerkunst stehen dabei im Fokus.

7. Trend: Aperitif-Kultur boomt

Fazit: Die Wein- & Spirituosenwelt bleibt spannend

2025 steht ganz im Zeichen von bewussterem Konsum, Nachhaltigkeit und Vielfalt. Während alkoholfreie Weine & Spirituosen salonfähig werden, erleben klassische Rebsorten und handwerklich hergestellte Weine ein Comeback. Bleiben Sie gespannt – die Weinwelt hält auch in Zukunft viele genussvolle Überraschungen bereit!