DOPPIO PASSO

VOLLMUNDIGER LIEBLINGSITALIENER.

Unser Doppio Passo Primitivo ist eine echte Spezialität aus Süditalienen mit einem sensationellen Preis-/Genussverhältnis. Mit Hilfe eines speziellen Herstellungsverfahrens entlockt man der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma, als es bei einem „normalen“ Primitivo ohnehin schon gibt. Dabei wird ein Teil der Trauben in der zweiten bzw. dritten Dekade des Augusts geerntet und nach dem traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Die übrigen Trauben reiften weitere 3–4 Wochen am Stock, bevor auch sie geerntet und vinifiziert werden. Sobald die Gärung auf der Schale abgeschlossen ist, folgt ein zweiter Durchgang mit den im August geernteten Trauben. So erhält der Wein einen leicht erhöhten Alkoholgehalt, wird dadurch farb- und extraktreicher und bekommt mehr Fülle und Charakter. Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.

STARKE PERSÖNLICHKEITEN MIT CHARMANTEM CHARAKTER.

Der Doppio Passo Primitivo di Manduria legt in Sachen Ausdruckskraft und Intensität sogar noch einmal eine deutliche Schippe drauf. Nur die allerbesten Trauben wandern in diesen fabelhaften Rotwein, der mit seinem kräftigen und vielschichtigen Bukett an reife Früchte und Beeren erinnert. Dezente Holznoten verleihen dem Wein eine feine Würze und machen ihn weich und voll im Geschmack mit einer Tiefe, die kaum zu enden scheint.

Der intensiv-aromatische Doppio Passo Rosato ist mit seinem fruchtig-süßen Aroma von Himbeeren und roten Kirschen wie geschaffen, um den Sommer einzuläuten.

Die Trauben des nach dem gleichnamigen Verfahren erzeugten Doppio Passo Appassimento werden nach der Ernte einige Zeit kontrolliert getrocknet, damit sich das Aroma, die Farbe und die Struktur in der Frucht konzentrieren. Der fertige Wein vermählt reife Noten von roten Beeren, feine Kräuterwürze und eine verführerische Fruchtsüße zu einem faszinierenden Geschmackserlebnis.